2a Feria del maíz y la alimentación
Proyecto 322782
“Red de producción y comercialización de la cadena maíz-tortilla: Un enfoque agro-ecotecnológico y de economía social solidaria”
Fecha: lunes 20 de octubre de 2025.
Lugar: Facultad de Economía “Vasco de Quiroga”, Edificio T
Ciudad Universitaria, UMSNH
Duración: 8:30 a 15:00 hrs.
Acerca del evento
El programa contempla conferencias, feria de productores y talleres, con actividades como: la presentación de avances del proyecto, el lanzamiento de la plataforma REDAL, cocina ancestral, panel de experiencias, exhibición y degustación de alimentos derivados del maíz nativo, muestra de ecotecnologías y talleres de economía solidaria y agroecología.
La feria será un espacio de encuentro entre productores, investigadoras, estudiantes y sociedad civil, con el propósito de fortalecer la cultura del maíz, la agroecología y la economía social solidaria.
Programa
Lunes 20 de Octubre de 2025
Horario
Actividad
8:30 am
Registro
Auditorio “Carlos Torres Manzo”
9:00 am
Inauguración
Inauguración / Bienvenida (autoridades de la Fevaq, invitados(as))
Conferencias en el marco del proyecto SECIHTI 322782:
Red de producción y comercialización de la cadena maíz-tortilla en la Meseta Purhépecha: un enfoque agro-ecotecnológico y de Economía Social Solidaria”.
9:10 – 10:40 am
Conferencia: Uso potencial de biofertilizantes para mejorar la biodisponibilidad de nutrientes en la rizósfera del maíz nativo de Michoacán.
Dra. Jeannette Sofía Bayuelo Jiménez, IIAF-UMSNH
9:10 – 10:40 am
Conferencia: Avances técnicos para la detección de transgénicos en maíz nativo.
Dra. Patricia Delgado Valerio, Facultad de Agrobiología-UMSNH
9:10 – 10:40 am
Conferencia: Ecotecnologías en la Red Tsiri Juchaska
Dr. Victor Manuel García Ruíz, CIECO-UNAM
9:10 – 10:40 am
Conferencia: La economía social solidaria en los procesos de producción y comercialización del maíz nativo en la Meseta Purhépecha: Red Tsiri Jushaska.
Dra. Erika Piña Romero, Facultad de Economía-UMSNH
9:10 – 10:40 am
Conferencia: Presentación y lanzamiento de la plataforma REDAL: comercio digital.
Dra. Josefina Cendejas Guízar, INIRENA-UMSNH.
Dr. David Sébastien Monachón, UAM, SECIHTI.
9:10 – 10:40 am
Conferencia: Fortalecimiento de la soberanía alimentariua en regiones lacustres de Michoacán: experiencia del PRONAII 3213009 (2022-2024).
Dra Katia B. Villafán Vidales, Facultad de Economía, UMSNH.
10:40 – 11:30 am
Panel de intercambio de experiencias entre productoras(es) y transformadoras de maíces nativos:
- Cherán, municipio de Cherán, Michoacán.
- Comachuén, municipio de Nahuátzen, Michoacán.
- Charapan, municipio de Charapan, Michoacán.
- Red Tsiri
- Cooperativas de producción y comercialización del maíz de la Unión Estatal de Cooperativas “Lázaro Cárdenas del Río”.
11:30 am – 3:00 pm
Feria de productores y productoras (Patio Central Edificio T)
- Ceremonia del maíz.
- Exhibición y degustación de productos elaborados a partir de maíces nativos de las parcelas experimentales por productores/as del proyecto 322782.
- Venta de alimentos a base de maíz: productores y productoras del proyecto, Red Tsiri, grupos y cooperativas de la Unión Estatal de Cooperativas “Lázaro Cárdenas de Río”.
- Exhibición de Ecotecnologías. Dr. Victor Manuel García Ruíz, UNAM.
- Stand Eje de Agroecología. Dra. Jeannette Sofía Bayuelo Jiménez, IIAF.
- Carteles e inforgrafías.
11:30 am a 3:00 pm
Talleres
Patio Central Edificio “T”
“Economía solidaria y derecho a la alimentación”
Dra. Josefina Cendejas Guízar, INIRENA y Lic. José Luis Ríos Ramírez, Cooperativa Konsumito.
“Lotería de la milpa”
Dr. Diego Mauricio Montoya Bedoya
“Construir confianza en las relaciones productores-consumidores”
Dr. David Sébastien Monachón, UAM, SECIHTI
“Ollas comunitarias”
Estudiantes de la Facultad de Filosofía, UMSNH